Les Adorateurs de Seitan - Recettes végétaliennes

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Tag - mayonnaise vegan

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lundi, octobre 27 2008

Rémoulade de Radis-raves


remouladeradis.jpg

Ingrédients :

4 radis-raves
10 cornichons extra-fins
1 bouquet de persil plat
1 poignée de câpres (facultatif)
4 grosses càs de mayonnaise vegan
1 càs de moutarde
Sel et poivre

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Laver et râper finement les radis-raves.
Mixer les cornichons (et les câpres) avec le persil.
Au fond d'un saladier, mélanger la mayonnaise et la moutarde.
Ajouter les cornichons et le persil.
Bien mélanger.
Ajouter les radis-raves. Mélanger.
Placer au réfrigérateur au moins 1/2 heure.

samedi, octobre 18 2008

Mayonnaise Vegan

Ingrédients :

1 càs de crème de soja
1 bonne càs de moutarde
Huile de tournesol
Sel et poivre

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Dans un bol, mélanger au fouet la crème de soja et la moutarde.
Ajouter une petite quantité d'huile et émulsionner comme une mayonnaise classique.
Tout en fouettant verser l'huile petit à petit pour obtenir la quantité de mayonnaise désirée
Saler et poivrer