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Ingrédients :

1 boîte de pois chiches (265 g. égouttés)
1 càs de tahine
1 citron
1 càc de sel fin
1 càc de cumin en poudre
1/2 càc de poivre moulu
1/2 càc de curry rouge (facultatif)
1 càc d'ail en poudre
2 càs d'huile d'olive
1 càs de crème de soja

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Égoutter et rincer les pois chiches.
Presser le citron.
Mixer tous les ingrédients à l'aide d'un robot jusqu'à obtention d'une belle purée lisse et homogène.