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Ingrédients :

300g de chou blanc
3 carottes moyennes
1/2 oignon
1 bonne càs de moutarde
1 càs de crème de soja
Huile de tournesol
1 càs de sucre
1 càs de vinaigre de cidre
sel et poivre

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Dans un saladier, mélanger le chou couper fin, les carottes râpées et l'oignon haché.
Pour la sauce, préparer d'abord une mayonnaise vegan (2 ou 3 càs) et ajouter le sucre, le vinaigre de cidre.
Verser la sauce dans le saladier, bien mélanger et mettre au frigo une heure avant de servir.